Abr 032017
 

Estudiantes de EADA hacen un plan de marketing para un cliente real

Mkt Challenge hospitality Tourism EadaLos 22 participantes del International Master in Tourism & Hospitality Management de EADA han participado en un marketing challenge, una oportunidad única para poner en práctica las habilidades aprendidas durante el programa con un cliente real. Fue una experiencia realmente emocionante que les permitió ejercer de consultores por una semana para lanzar una nueva marca al mercado, el Hotel Almanac 5* GL, que se inaugura en Barcelona en verano de 2017. El reto no ha sido sencillo: realizar un plan de marketing en tan solo una semana.

Los participantes del International Master in Tourism & Hospitality Management de EADA han hecho un paréntesis en su agenda académica antes de iniciar el último trimestre para dedicar una semana a esta competición. Ha sido una excelente ocasión para poner a prueba sus habilidades de trabajo en equipo, así como su capacidad de toma de decisiones estratégicas en situaciones de presión y consultoría de marketing.

Consultores de marketing por una semana

El reto empezó un viernes. Nuestros estudiantes fueron clasificados por equipos, todos ellos multiculturales -pues proceden de 16 nacionalidades diferentes-. No tenían pistas previas acerca de quién era el cliente, de ahí que los nervios, las dudas y las sospechas se percibían en cada rincón de la sala. El director del programa, James Haigh, les presentó a su tutora para esta actividad, la Dra. Athina Sismanidou, quien incidió en los beneficios del método learning by doing de EADA.

pep miró. F&B director Almanac Hotel BarcelonaEl misterio se desveló cuando entró el cliente en el aula. Era Pep Miró, director de Food & Beverage del Hotel Almanac. Les explicó el briefing, las peculiaridades de un servicio en diversos ambientes del hotel que estará vivo a todas las horas del día (y también de la noche). La base de su restauración son productos orgánicos de calidad, procedentes de productores locales y gran variedad de carta vegetariana, vegana y sin gluten. La petición de Miró fue clara: realizar un plan de marketing para que “en todo momento esté ocurriendo algo en Almanac”. Según dijo, “atender y ofrecer los que nos pida el cliente en cualquier momento del día”.

Con el briefing en la mano, los nervios de los participantes se transformaron en energía y creatividad. Así fueron avanzando hasta el día de las presentaciones. Era el mismo escenario un viernes después. Cada grupo desarrolló ideas para mantener la actividad en todo momento: desayuno, brunch, servicio de mediodía, merienda, cena y cocktails de noche. Era el momento de demostrar la solidez de su plan, desde el análisis del sector y de los públicos hasta la aplicación de metodologías como el DAFO o el PEST y una muestra de calendario y presupuesto de las acciones de marketing en cada canal.

Marketing Challenge EADAUna vez superado el reto, llegó el momento de la celebración, de brindar por el trabajo realizado conjuntamente. En palabras de uno de los participantes: “Lo más difícil es el estrés del tiempo y saber qué incluir y qué dejar fuera de la presentación”. Algo que valora como positivo la directora del Hotel Almanac una vez finalizada la experiencia, Susana Marín:

Este entrenamiento de una semana es nuestro día a día, tenemos que tomar decisiones bajo presión, sin mucho tiempo y saber focalizarnos en lo importante, porque las buenas ideas llegan en cualquier momento.

 

 

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